恰訊 最近有朋友介紹了一家生意火爆的東山鴨頭店，據說熱門時段常常要排隊等上1小時以上，聽得我都開始流口水了！當然，我也趕緊安排了時間來這裡嚐鮮。整體的經驗讓我覺得這家店真的值得一試，只不過，也有一些小缺點。
首先談談他們的米血。老實說，吃起來實在是普通，沒啥特別的。不過，甜不辣卻是占了不少便宜。其實甜不辣的特色在於，即便是冷掉了，口感依舊很好，微微的硬度和韌性讓我每口都能咀嚼得很過癮。一口下去，香味立刻散開，讓人忍不住再來一條！即將插入甜不辣的照片，讓大家看看這美味的樣子。
至於鴨頭，我覺得相對來說是這家店的亮點。它的醃製非常入味，吃起來偏甜的口感讓人回味無窮。有趣的是，它的鴨皮炸起來的樣子，讓我一度想到了哥吉拉的皮膚，相信很多人都能在口感上頗有共鳴。當然，它的脆度和入味程度也是讓我驚喜的，但再好吃的東西總有小缺點。比如說，肉並不是那種很酥的感覺，必須花點時間咀嚼才能完全品味。而我私以為，鴨頭脖子甚至比鴨頭還要好吃，因此很多人常常願意排隊，就是為了這一口。
另外，這家的大腸、雞皮、豆乾等小食也是相當讓人驚喜的。尤其是雞皮，這次讓我重新對「入味」有了新的理解。咬下去的瞬間，滿口的香味讓我想起了好多回憶，真的太好吃了！至於大腸和豆乾，外硬內軟的感覺，也讓人感覺頗有層次，充滿了口感的變化。無論你選擇哪一款小食，基本上都不會讓人失望。
不過，有幾個小註意點。這家店的生意雖然火爆，但人多的時候真的要等一段時間。建議大家在點完餐之後，記得自己的號碼，然後可以去附近晃一下，這樣排隊的時間就不會覺得那麼漫長。如果有時候你來到店里，看到營業時間延遲或休息，也別灰心，因為他們會在FB上公告，這樣就可以省去撲空的情況。
平日的等候時間大概控制在30分鐘左右，這個時間算是比較合理，考慮到味道和新鮮度，等久點也心甘情願。因為那些炸得很脆的鴨脖、鴨頭，無論是肉質還是那甜甜的味道，都讓人越吃越想。對了，我之前還想試試他們的關節，聽說這個也是頗受歡迎，所以下次有機會我再來時一定要試試。
總的來看，這家東山鴨頭的確是一家值得光顧的店。雖然有些小缺點，但能滿足我舌尖上的需求。食材新鮮、口味獨特、待客熱情，若不介意排隊等候的話，這裡真的有不少選擇可以嘗試。我對於這家店的評價，給出四顆星，因為在美味之餘，還有提升的空間，這未來也期待他們會更好！
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