高雄-一椒一魚-老罈酸菜魚

今天下午，我和朋友們來到高雄的「一椒一魚」用餐，點了他們的招牌菜——老壇酸菜魚和重慶烤魚，還加點了四川小酥肉，總消費約兩千初頭。說實話，這裡的用餐經驗參差不齊，讓我感受到了不少值得討論的地方。

首先，老壇酸菜魚的魚肉真的非常軟嫩，湯頭酸麻的味道也很有勁，是讓人一試成主顧的好選擇，尤其是搭配雷椒皮蛋和煉乳麻糬，有一種酸辣與甜膩交織的完美感受。在這裡，我要特別推薦一下煉乳麻糬，酥脆的外皮裡包裹著甜蜜的煉乳，讓人忍不住想多點幾份。

不過，重慶烤魚的表現就讓我有些失望了。口感上感覺炸得有些過頭，肉質變得柴柴的，並沒有那種鮮嫩的感覺，非常可惜。再加上用餐時間限制，只給我們一小時半的時間，而在用餐過程中就有服務員來提醒我們只剩半小時，這種催促讓我感覺有些壓力，尤其是當時店內還有很多空位，讓我覺得似乎有些不必要的急於翻桌。

在台北的餐廳，通常只有在全場滿客或者用餐時間已到的情況下，才會提醒顧客。而這裡的做法似乎讓我有些不習慣，或許應該讓顧客更自在地享受用餐，畢竟餐廳的氛圍也是一種享受。

此外，四川小酥肉的表現也算中規中矩，雖然麻香的炸肉讓我有些驚喜，但若要比口感的酥脆度，還是有些欠缺。不過，店員的服務態度是值得讚賞的，每次有問題都能及時解決，讓人感受到他們的用心。

環境方面，餐廳的裝潢高尚又優雅，給人一種華麗的感覺。雖然停車位略顯不足，但附近有不少停車場，基本上不會造成太大的困擾。再者，餐廳的用餐環境相當舒適，適合聚會和家庭聚餐。

另外，我發現這裡還有一個不錯的優惠，打卡送牛五花或豬五花肉，這樣的誠意讓人印象深刻。加上附送的溫洛神花茶，讓整體用餐體驗更添分數。值得一提的是，雙人套餐899元的價格對比菜品的分量，性價比算是相當合理。不過，對於這種重口味的川菜來說，建議如果你是喜歡調整辣度的朋友，最好提前告知服務員，因為菜品的辣度有時會讓人有些意外。

總的來說，「一椒一魚」真的有不少值得推薦的菜品，老壇酸菜魚和煉乳麻糬都讓我印象深刻。雖然在用餐體驗上有些小瑕疵，但整體來說，這是一家值得一試的餐廳。未來有機會再訪，我會期待他們能在用餐流程上做得更好。