恰訊 這次來到鹽埕，真的有點隨興，但最後發現這家店完全不讓我失望！進門就感受到環境乾淨，還有冷氣的舒適，對於夏天的我來說，簡直是救贖。點了兩碗乾麵、一碗小排白湯麵和一份水餃，讓我有種期待的心情。這裡的湯麵湯頭入味，讓我喝出老闆的用心，乾麵的調味也很恰到好處，麵香四溢，簡直讓人停不下來。
水餃部分也相當不錯，餡料鮮美，搭配一碗清湯，令人滿足。排骨的炸製技術讓我驚豔，完全不油膩，整碗幾乎喝光，這就是好吃的定義！鹽埕的老店真的是有其特色，中山人的最愛果然名不虛傳，滿滿的蔬菜讓人吃得心情愉悅。
值得一提的是，我第一次造訪點的粄條，口感特別Q彈，適合喜歡這種咬勁的人。雖然單價稍高，但用餐環境舒適，加上冷氣，讓人覺得物有所值。這裡的排骨麵，大碗的分量也讓我感到驚喜，吃完後真的有飽足感。
不過，也有一些小瑕疵。比如有位客人提到他點的拉麵，麵心居然沒熟，這種情況確實需要店家更加注意。我明白每家店都有狀況，但如果遇到問題，店家應該要有更誠懇的態度去處理。讓顧客感受到關心，這才是餐飲業中最基本的素質。
總的來說，這家店的蕃茄小排拉麵口味清甜，肉質軟嫩，加上一個煎蛋，豐富的配料讓人無法抗拒。而且來的時候，如果想要麵條偏軟一點，記得提前跟店家說明哦！這裡的清燉拉麵也相當不錯，湯頭扎實，搭配大把的蔬菜，特別適合喜歡淡口味的饕客。
即便有些小插曲，這家店的整體用餐體驗還是讓我十分滿意。生意很好的情況下，店家的服務態度雖略顯匆忙，但仍在可接受範圍內。作為鹽埕的一大美食，我會毫不猶豫地再來造訪！綜合評價，我給這家店 ★★★★☆ 四顆星，期待下次再來發掘更多美味！
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