恰訊 最近我有幸造訪了一家新開的泰國船麵店，位置就在一中街附近的一棟日本式老宅裡。剛聽聞這家店時，我就對它的獨特氛圍與美食感到相當期待。然而，進店的整體流程卻讓我覺得需要一些改善。雖然餐點味道無可挑剔，但入店的等候與點餐流程卻真的需要加強，讓客人感到更加流暢。
一開始我們在櫃檯前排隊，卻在快到的時候才被告知需要先找空桌。問櫃檯的服務員時，她似乎忙得不可開交，最終我不得不排隊了兩次才能點到餐。這樣的流程確實讓人感到有些困惑。店內外也完全沒有明確的標示告訴客人入店的流程，我認為這是老闆需要優先改善的地方。不過，櫃檯的小姐仍然非常友善，讓我在等候時心情稍微好了一些。
不過，我並不想讓這些不便影響我們的用餐體驗。接下來，讓我們談談餐點吧！我點了招牌的船麵以及綠咖喱，兩道菜真的都讓我讚不絕口。船麵的湯頭很濃郁，份量雖說不多，但是味道卻比外面便宜的乾麵要更讓人滿意。在這裡用餐錄影到一種古色古香的氛圍，尤其是木屋的裝潢，真的讓人感到很舒適。
我還注意到店裡有免費的青菜豆芽可以取用，真的是CP值爆表！如果點兩碗不同口味的船麵，再配上一份炸雞翅和一杯泰式檸檬茶，花不到200元就能吃得相當豐富，真的比外面便宜太多了。不少人給這家店留下負評，主要是因為等待的時間太久，但我覺得新開的店應該給予他們一些包容的時間。
我個人特別喜歡的菜品還有火山排骨，肉質非常嫩，味道十足，也是我覺得可以推薦大家嘗試的一道。此外，這裡的自助醬料區真的是一大亮點，各種醬料與新鮮的生豆芽菜應有盡有，可以自行調整適合自己口味的搭配！
不過，也有一些小缺點，例如船麵的湯送上來時溫度不夠熱，加上我加了冷豆芽後反而讓湯變得更冷，這方面希望店家能夠改善。還有一點特別的就是，我注意到店裡未來如果能夠新增白飯品項，那肯定會讓不少人喜歡，因為船麵配飯簡直是絕配！遇到這樣的期待，不禁讓人期待著未來的改善。
這次的用餐體驗讓我感受到店家對於味道的用心以及氛圍的營造。每一道菜都不錯，且給人驚喜，尤其是環境還有著可愛的小貓咪貢獻了不少可愛分數，讓整個用餐過程變得更加自在與愉悅。
雖然一開始的入店流程有些繁瑣，不過這不影響我對餐廳的喜愛，期待下次再來時能夠看到一些改善的地方。我真的希望這家店能夠越來越好，因為他們的餐點真的值得一試。總結這次的體驗，給這家餐廳四顆星，未來還會再來的！
⭐⭐⭐⭐☆
Google 地點: https://wooo.tw/dXfCVQ3
