台北-小王煮瓜

在台北，老字號的小王煮瓜總是吸引著許多的食客，尤其是這家自1975年以來一直保持著傳統風味的店家，這次我終於有機會來到這裡。其實，當我走進這個店的時候，先前在網上看到的評價充斥著我的腦海，心中的期待感不禁讓我有些小緊張。

進入店內，我發現環境非常乾淨，讓人感覺非常舒適，這與一般傳統小吃攤的印象大相徑庭。店內的氣氛悠閒，食客們的笑聲和美味的香氣交織在一起，讓人忍不住想要嘗試每一道菜。不過，最吸引我的，還是他們的招牌菜——滷肉飯，這可是台灣美食的精髓之一。

當我點上滷肉飯和清湯瓜仔肉時，內心的期待達到了巔峰。呃，這份滷肉飯的外觀就給我留下了深刻的印象，黑金色的醬汁在米飯上閃閃發亮，肉塊雖然看起來油膩，但卻讓人垂涎欲滴。揭開蓋子，香味瞬間撲鼻而來，讓我忍不住想要大口享用這道料理。

滷肉飯中，醬汁渾然天成，滷得透徹卻不死鹹，搭配肉塊的油脂，口感之佳讓我感到驚喜。特別是，那豐富的香味融合在一起，每一口都讓我嚐到不一樣的層次。之後來的控肉，亦是精緻的象徵，雖然它的口感稍微偏柴些，但搭配著滷肉飯，卻能增添不少風味。最妙的是，即使是外帶的控肉，依然保持了它的風味，讓我忍不住想要再回訪。