恰訊 最近有幸去了一家位於晴光市場附近的私廚，這家餐廳聽說已經大名鼎鼎，尤其是它的雞湯，讓我對這一餐充滿期待。當我走進去的時候，真的是立即被空間的設計吸引，那種低調奢華的氛圍彷彿將我帶回了過去。牆上的裝飾和燈光都讓人感受到一種復古的韻味，讓整個用餐體驗提升了不少。
我們預約的是一個1800元的套餐，進入包廂後，服務人員告訴我這裡是完全無菜單的料理，像是一場驚喜的美食之旅。每道菜的上菜前都會有解說，這讓我對食材與製作的故事感到非常著迷。但不得不提的一點是，由於人手不足，服務效率似乎受到影響，分菜部分需要我們自己動手，這點對於某些喜歡細膩服務的人來說可能是個小挑戰。
首先迎來的就是那聞名已久的雞湯，搭配了五隻雞熬煮了15個小時的高湯，味道濃郁卻不會過鹹，讓人一口接一口。不過，在同一天有品嚐到另一家餐廳的雞湯後，我個人覺得春韭的雞湯相對於驥園來說更加美味，特別是在於其獨特的香氣和口感。
接下來的菜色像是和牛銀絲捲，這道菜的口感非常特別，讓人過目不忘。剁碎的牛肉配上餅皮，口感層次分明，每一口都彷彿在挑戰味蕾的極限。另外，菜單上還有魚翅花膠雞湯和佛跳牆等其他令人垂涎的菜色。值得一提的是，海鮮珠寶盒的清爽口感也讓我驚喜，加上整體的擺盤都相當精緻，讓人對每道菜都充滿了期待。
不過，在這一頓飯中也有一些菜色讓我意外失望。比如說，有一個名為糖醋魷魚的菜品，雖然外型吸引，但卻略顯普通，似乎沒有特別的亮點。再加上我們的水果的上菜方式也讓我不太滿意，只有一點火龍果，這份量顯然不夠對於這樣價格的套餐來說。
整體來看，這家私廚的餐點表現可以說是參差不齊。雞湯無論是口味還是質感都讓人頗為驚艷，但其他菜色的表現羊肉湯，個別菜品的複雜度與口味似乎距離期望有點距離，尤其是在2100元的價位上，可能在味道的精緻度上還需要有進一步的提升。這裡的環境與氛圍卻是非常加分的，也許只是因為我對這家餐廳的期待實在太高了。
總結來說，私廚提供了一次獨特的用餐體驗，這裡的雞湯毫無疑問是值得回味的一道菜。同時，服務和菜品的許多小細節仍存在提升的空間。這次的經歷我會給出四顆星，希望未來能有機會再來，期待更完美的餐飲體驗。
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