台北-祥和蔬食精緻料理

今天我想跟大家分享一個我最近發現的素食餐廳，叫做「祥和蔬食」。這家餐廳在必比登推薦榜上已經呆了好多年，真的是素食愛好者的福音。新的一年，我打算來這裡用餐，感覺這是一個非常有儀式感的選擇！我提前預訂了桌位，竟然分到一個窗邊的位置，陽光透過窗戶灑在桌上，讓整個用餐環境都變得舒適又愉悅。

菜單上每道料理看起來都有食慾，雖然素食餐廳的菜名有時不一定能完全看出食材內容，但這裡的菜單附上了詳細的英文說明，讓我點餐時心裡更有底！這邊有幾道菜特別推薦：首先是「菜飯」，飯粒鬆軟，口味恰到好處；接著是「避風塘茄子」，真的是風味十足，配上四季豆一起吃，絕對好吃！如果你想挑戰一下味覺的話，「三杯猴頭菇」醬汁香濃，猴頭菇的處理也非常細緻。

不過需要注意的是，這裡只能現金結帳，雖然這點小插曲有點不便，但完全不影響整體用餐體驗。不過，如果你們打算來的話，建議事先訂位，因為餐廳生意很好！有次我和朋友們來，不一樣的是大部分都是第一次來吃的，他們都對這家餐廳給予了相當高的評價。祥和的蔬食料理真的是一種快炒店的概念，有些菜品甚至比傳統的歐式素食還要美味，絕對是讓人驚喜的感覺。

說到我特別推薦的幾道菜，「酸菜粉絲」帶著恰到好處的酸味，搭配上新鮮的蔬菜，真的讓人胃口大開；至於「干鍋花椰菜」的辣度則是有點爆表，香氣也沒有特別突出，如果不是喜歡辣的朋友，這道可能略顯失望。如果你來的話，一定要試試「鮭魚生魚片」，這道菜真的很推薦，吃起來的口感和味道幾乎讓我忘了它是一道素食料理，瞬間就被吃光光了！