恰訊 最近有機會品嚐到邱家涼麵，果然名不虛傳！這次是因為公司活動，騎行到木柵動物園，剛好經過這家幾乎百人排隊的涼麵店，我心裡就想：「一定要試試！」尤其是看到旁邊的林家公休排隊的場景，讓我更加好奇這家涼麵的究竟有多好。
進到店裡，局促的空間讓我們不得不跟附近的老大哥攤開一張桌子。雖然擠了點，但好吃的涼麵讓我忍不住想直接下單。首先，涼麵的麻醬真的很濃厚，滑順的口感讓人過癮！不僅如此，麵條也算得上Q彈，配上這樣的醬汁，簡直是絕配！
當我開始咬下第一口時，深刻感受到這樣的涼麵應該在台北涼麵排行榜上佔有一席之地。隔壁的兄弟很有趣地說，這家涼麵絕對是必吃的選擇，讓我心裡暗自認同。炸醬涼麵的部分我也點了，炸醬的鹹香味道融合得非常好，搭配我喜歡的胡椒，真是一口接一口，根本停不下來！
至於那碗蛋花貢丸湯，真的相當驚豔。貢丸的口感彈牙，豆腐也很軟滑，而蛋花則是整顆蛋煮的，兩者結合起來讓整碗湯的鮮味升級不少。不僅可以舒緩因為涼麵而感到的濃重，還能增添用餐的樂趣！
回想起來，原本對邱家涼麵的印象是「台北前五的涼麵」，雖然我覺得這樣的評價稍微過譽了一點，但的確，這裡的涼麵有它應有的水準。菜單簡單精煉，只有炸醬涼麵和麻醬涼麵兩種選擇，這種專注的態度讓人很欣賞。
不過，也有一個小小的抱怨，就是店內的座位配置有些混亂，並不是每個桌上都有調味料，有時會子不忍貧地要徵詢別桌借調味料，稍微不便。這種狀況在用餐的高峰時段會更明顯，建議未來可加強這塊區域的服務。
再來談談我個人特別喜歡的湯品，綜合湯的選擇讓我意外驚喜，不僅有貢丸、蛋花，還有豆腐。如果你想要一次滿足這幾樣食材，強烈建議你點這碗湯。搭配主食涼麵，還真是一個「全套」的享受！
最後，我總結一下用餐體驗，中上好吃！雖然人潮多，需要排隊，但在午餐時間能吃到這麼一碗舒爽的涼麵，真的不後悔。若你是喜歡吃涼麵的人，這裡絕對值得一試！不過，建議大家人少的時候再來，也許會有更好的體驗。
評價：★★★★☆（4顆星）
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