台北-黑馬小廚

這次的美食探險讓我體驗到了一家位於南京三民站附近的小料理店，這裡不僅座位簡陋（只有12個座位！），預約更是供不應求，讓這裡成為了熱門的訂位難點。我和五位朋友一起來，平均每人花費快兩千，這個價位或許因為伴隨著酒水的緣故。可以跟老闆熟識一下，私心許願，或許會有意外驚喜喔！店裡的食材都是老闆每天到魚市場挑選的新鮮食材，因此新鮮度絕對值得信賴。

每一道餐點都能感受到老闆對料理的用心，雖然精緻度不算高，但跟三五好友下班來這裡聊天、小酌非常合適。這家店的菜單是根據時令來變化的，所以有時候可能會錯過其他客人推薦的美食，但這次我們點到了令人愉悅的幾道菜。

首先，給我留下深刻印象的就是「跳進羅馬人嘴裡」，這道菜搭配了特製的醬料，吃起來不但濕潤軟嫩，更讓我想起了鮪魚排的美味！再來是「丁骨牛排」，兩種不同部位的肉，一個十分軟嫩，另一個則咬起來紮實，讓我一次滿足了兩種口感，簡直好吃到爆！還有「聖誕節限定的潘納朵妮麵包」，煎過後的香味令人難以抗拒，搭配開心果冰淇淋，真是好滋味！

不過，這裡的性價比算是偏高，尤其是訂位相當難，所以如果有機會再來的話，真的是非常期待的！真的要感謝朋友的引領和老闆的招待，讓我能有幸體會這樣的美味，雖然很難預約，卻真的值得一試！在用餐過程中，我也注意到了炸櫛瓜花的驚喜，這道菜搭配橄欖油和蒜頭的調味，讓我欲罷不能！

此外，週六晚上的時候，我在附近處理事情，突然想到查看地圖上儲存的餐廳，竟然運氣很好地找到黑馬小廚，意外地有兩個吧檯位空出來！老闆和他兄弟兩個人一起經營，非常有溫度。在吧檯就能看到老闆親自征戰廚房，與我們輕鬆聊天，也不忘專注於料理。我真的很好奇老闆每天要忙到什麼時候，海鮮都是凌晨到基隆漁港挑的，義大利麵還是手工製作，這吃的每一口都讓我感受到老闆的用心！

我還特別喜歡他們的青醬義大利麵，吃起來像是跌進了九層塔和羅勒的世界，那清香的味道讓我的味蕾大滿足。還有一個讓我驚豔的甜點——杏仁糕，這個真的很有特色！每一道菜都讓我想給它們點贊，特別是炸節瓜調味用了抹碎的烏魚子，鹹味中帶著海味，實在好吃得不行！