恰訊 最近到了一家火鍋店用餐，整體來說還算不錯，但也有一些地方值得討論。首先，這裡的服務真的讓我印象深刻，服務人員的親和力非常好，讓人感覺賓至如歸。不過，餐點的表現就有好有壞，像是湯頭和火鍋料方面，還是有改進的空間。
我們點了扁魚湯，這道湯頭雖然聞起來香氣四溢，但實際飲用時卻有點鹹，並且在湯還沒有滾起來前就已經覺得味道有些濃厚。這點讓我有點失望，因為期待中的鮮美味道並沒有完全呈現出來。更令我感到可惜的是使用了過重的麻油，結果蓋過了蔥、薑、蒜和豬肉的原本風味，讓整體湯頭味道變得單調。
在海鮮盤的部分，則相對普通，不算特別。雖然無骨頂級牛小排的肉品還不錯，但整體的食材還是讓我覺得缺乏驚豔的元素。更不用說那些火鍋料了，真的是普普通通，雖然蔬菜自助吧的小香菇和金針菇還算可口，但還是希望能有更多選擇。
用餐時，我們選擇了雙人套餐，實際上我覺得豬肉的味道居然比牛肉更吸引我。豬肉在涮熟後的鮮甜感頗為驚喜，而牛肉則因為薄切容易過熟，所以沒有太多的口感展現。某些餐點還會提供桌邊服務，例如燒酒雞和石頭鍋，這也是一個小亮點。
在環境方面，這家店真的是挺乾淨整潔的，內部的裝潢也相當舒適，讓我用餐時感到放鬆。自助區的選擇相當多，我特別喜歡那個麻辣豆腐，味道非常入味，配上火鍋一些真的相得益彰。
至於甜點方面，店裡提供的冰淇淋和飲品選擇也讓人感到不錯。不過，剛好我想要的巧克力口味已經用完了，這令人有些遺憾。而且有時候員工會突然把你用完的盤子收走，讓我覺得有點驚訝。
另外，我也注意到店裡的湯底雖然普遍來說味道大眾化，但在這種價位上確實讓我感到有點偏高。消費下來的價格雖然在1500元以上，算是平價火鍋，在我的評估裡對於海鮮和肉類的質量來說，性價比實在不高。
在這次的火鍋體驗中，我必須說服務是最為亮點。服務員非常熱情，願意花時間介紹菜單與湯頭的選擇，對於用餐的細節也很關心。不過在效率上或許因為人手不足，有時候等菜的時候會讓人等得不耐煩，但整體的用餐歷程還是能夠接受。
結論來說，這家火鍋店在服務態度和環境上可圈可點，但是料理上的表現好壞參半，雖有些小驚喜但也有小失望。整體CP值的表現似乎有些不如預期，但仍然值得一試，或許未來會有改進。我會給這家店三星的評分。
⭐️⭐️⭐️
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