恰訊 最近我去了當地著名的土魠魚羹，朋友們都一直跟我推這裡的美食，真是讓我期待滿滿！首先，我得說，這裡的辣粉真的很厲害，辣得剛好，調味也做得很好。我特別喜歡他們的羹湯，雖然它的勾芡是偏薄的，但裡面還有筍絲，讓每一口都帶點清脆的口感。
這家店的老闆顯然知道如何做好土魠魚，據當地人推薦，這裡的羹湯、麵和土魠魚都是不容錯過的美味。我實際上嘗試了土魠魚乾，搭配羹湯吃，真是一絕！魚肉鮮嫩又不腥，讓人忍不住一口接一口。我決定下次經過時一定要再回來。
另外，我還注意到這裡的菜品不甜，這對我來說剛好，因為我不太喜歡那些過於甜膩的食物。土魠魚的炸製技術也真是剛好，外酥內嫩，咬下去讓人滿足！這令我想起了第一次見到土魠魚羹時的驚豔，魚羹裡的魚塊大且嫩滑，不覺得腥味，真的是值得一來再來的好味道。
不過，還是有一些小問題需要提一下。有一碗的羹裡面只有幾片筍絲，甚至連一片高麗菜都沒有，這樣的份量搭配120元的價格真的讓我有些失望，覺得有點不值得。不過，相比其他的菜品，整體的味道真的可以讓我忽略這點小缺陷。
其次，我嘗試了土魠魚羹麵，這道菜的魚塊不僅新鮮，外皮的酥脆感加上剛好的芡汁，讓整碗麵食更為升華。雖然我覺得芡汁的量還可以再多一點，但魚塊的份量卻是深得我心，吃得我很滿足。
就價格來說，土魠魚羹麵的小碗要100元，肉的份量約3-4塊，讓我感覺稍微有點貴。儘管如此，考慮到魚塊的嚴選和料理的品質，還是值得一試。我喜歡享用食物時，能感受到食材的新鮮和原味，這裡確實做到了。
說到環境，這家店的乾淨程度讓我感到驚喜，內用的空間非常舒適，還有冷氣。坐在裡面享用這麼新鮮的魚羹，真的是一種享受。店裡的服務人員也十分親切，讓整體的用餐體驗更為加分。
整體而言，我對這次的用餐體驗十分滿意。魚肉大塊又新鮮，羹的香甜味也恰到好處，加上肉燥飯的味道濃郁，可以說是一頓豐盛的美餐。我期待著下次再來，總算能體驗到不同的菜品了！
我的評價是：⭐⭐⭐⭐⭐（五顆星）
店名: 珍津𩵚魠魚羹 國姓橋下 和緯店
地址: 臺南市北區和緯路四段426號
電話: 0981050870
Google 地點: https://wooo.tw/fXctKkM
