恰訊 最近，我有機會品嚐一間在新化的小吃店，他們的招牌就是傳統的肉粿。我對肉粿的了解不多，但這次的體驗讓我對它有了全新的認識！首先，這裡的阿姨真的很厲害，雖然只有一個人，但她的出餐速度卻特別快，讓等候的時間變得相對輕鬆。
進到店裡，我發現環境簡單而乾淨，彷彿就像在自己家裡吃飯。其實這裡的座位不算多，所以如果有想來的朋友，建議稍早去，避免高峰時段的擁擠。雖然沒有冷氣，但店內的通風還算不錯，不會感覺太悶熱。
他們的肉粿，看起來不大但實力驚人！在外皮煎得微脆的情況下，裡面卻是QQ的柔嫩口感，這種嚼勁讓人無法抵抗。點的時候建議至少三顆，單價還算便宜，三顆只要$40，而加蛋後是$55。這樣的份量對我來說剛好，兩三個肉粿可以稍微墊墊胃。
特別值得一提的是他們自製的辣椒醬，辣得剛剛好，提味效果超級棒！阿姨建議可以先試試原味，再加上這特製的辣椒醬，這樣的味道層次感也會提得更明顯。如果你跟我一樣愛吃蒜和香菜，一定要多加一點，讓整個口感更升級。
這次在新化，我本來是想去看那個紅氣球，但結果因為氣球破了正在維修，所以就決定跟朋友一起來品嚐這裡的美食。朋友告訴我這裡的肉粿是當地的特色，聽得我非常期待。當我第一口咬下去時，真的驚艷了！雖然肉的份量不算多，但醬汁跟米粿的搭配卻十分出色，帶來的味覺衝擊讓我想不停地再來一口。
而且，這裡的肉粿跟我平常吃的碗粿有一點類似，但這邊的做法是先蒸後煎，讓口感更加特殊。雖然不是真的脆皮，但那QQ的嚼勁真的讓我忍不住想多點幾顆來吃。下次來的時候我一定會再點五顆，絕對夠吃，也希望能把自製辣醬加進去！
雖然這裡的油條湯我覺得偏清淡，但至少湯底的清爽感也蠻好的，下次我還想再試試紫菜湯。我真的很喜歡這種樸素的小吃店，它的一切都讓我感覺到在享用家常菜的溫暖。
總體來說，這次的用餐體驗真的還不錯，肉粿的口感柔嫩且調味出色，讓我忍不住想給予高度的讚揚，這絕對是值得一試的美味！如果你來到新化，千萬別錯過這個小店，簡單卻滿足的美味，加上那位手腳俐落的阿姨，無論你是否特地而來，我相信你都會有個不錯的用餐經驗。
因此，我給這家店的評價是：⭐⭐⭐⭐⭐（五顆星）
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