恰訊 最近我來到台南，絕對不能錯過的就是當地著名的牛肉湯。在這裡，有一家叫鬍鬚忠的店，據說相當受歡迎。於是，我在七點半的時候走進去，裡面的人數讓我驚訝，很多人都在排隊等候，這樣的熱鬧情景讓我也開始期待這碗牛肉湯的滋味。
對於牛肉湯的口味，我原本以為台南的牛肉湯和其他小吃一樣，風味大同小異。經過這次的品嚐，我才明白，牛肉湯的世界其實是非常廣闊的。選擇的肉質差異清晰可見，讓我每一口都能感受到不同的口感和風味。
我點了上等牛肉湯和花紋牛肉湯。首先，讓我們聊聊上等牛肉湯。雖然它的評分是4.4星，但我覺得這碗湯的肉質有些乾柴，對於牙口不好的朋友來說，可能會有些挑戰。這碗裡的肉質沒有筋白肉，整體口感略帶澀味，但湯頭卻是清爽的肉鮮香，讓人感受到純肉的鮮美。
接下來是花紋牛肉湯，評分4.5星，這碗湯的肉質明顯更嫩，油花也更豐富，口感滑潤，咀嚼起來的滿足感讓我感覺不錯。花紋肉的筋膜讓我能感受到更大的優越性，這一口下去真的讓我回味無窮。或許就像有人說的，沒有比較就沒有傷害，這碗真的值得推薦！
另外，我還點了芥蘭牛肉。這道菜搭配的調味有點不同，它的醬油或蠔油口味讓我感受到新鮮感，雖然芥蘭的纖維稍粗影響了口感，但整體來說，這道菜還是頗為不錯的。
在台南，牛肉湯的營業時間也很貼心，經常到深夜還能吃到，這點很吸引我。而且這裡的服務態度也很不錯，讓人感到舒服。不過，這裡的價位相對較高，尤其是牛肉燥飯的份量偏小，建議如果你點了，最好能吃兩碗才行。
不過，說到牛肉湯的口味，的確沒有讓我驚艷到，整體的口感雖然不錯，但還是期待有更多的變化和驚喜。或許，這就是牛肉湯的魅力，不同的選擇讓每一碗都有其獨特之處，而這樣的多樣性也讓我更想要回訪。
總結一下，這家鬍鬚忠牛肉湯在牛肉質選擇上非常豐富，讓我體會到了不同肉質的口感差異。雖然湯頭未必是我心目中的驚艷之選，但整體的體驗讓我滿意，尤其是花紋牛肉湯的滑潤口感，讓我對台南的牛肉湯有了新的認識。
最後，綜合我的體驗，我給這家鬍鬚忠牛肉湯四顆星（⭐️⭐️⭐️⭐️）。雖然未至驚艷，但卻有值得一試的多樣化選擇，讓我下次再來的時候，可以嘗試更多不同的口味！
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