恰訊 最近到了一家新的麵店，這裡的餛飩牛肉麵讓我驚艷不已！我們點的牛肉麵湯頭香氣四溢，牛肉也十分入味，整個碗看起來超級豐富。尤其是餛飩，個頭不小，還是方形的，內餡鮮美至極，讓人一口接一口，根本停不下來。整碗的分量很足，吃完後滿足感爆棚，真的非常推薦！
小菜的部分稍微讓我失望了一些，雖然看起來不錯，但吃起來好像有點像是越南春捲，那種涼涼的麵粉口感讓我有些失望。特別是當我把他們的自製酸辣醬倒上去，雖然醬的酸辣口感很清爽，但我個人覺得不合我的口味。希望他們能多提供一些選擇，總讓人想要試試不同風味的搭配。
牛肉麵的湯頭略帶甘甜，雖然甜味明顯，卻也不失美味，搭配上秋冬季節來吃一碗熱乎乎的牛肉麵，真的是最幸福的事情。然後，鮮蝦餛飩，方形的大餛飩吃起來既滿足，又有蝦仁的鮮美，讓我想讚美好幾遍。份量上來說，比起許多地方的餛飩，這裡的確是個大方！再加上套餐的價格雖然有點偏高，但是考量到環境與分量，還是讓人能夠接受。
店內的環境也非常不錯，寬敞明亮，冰涼的冷氣讓人在正熱的夏天也能感到舒適。小菜的選擇多樣，雖然豆皮捲不是特別驚艷，但包裹的蔬菜新鮮爽脆，倒是能吸引喜愛健康飲食的我。至於這裡的炸醬麵，雖然也算好吃，但整體口味對我來說略重，希望能在鹽味上再調整一下，增添一點食材的原味，會更完美！
這裡我最喜歡的幾道小菜呢，必須提到的就有豆皮卷包豆芽，非常清爽，吃多了也不會有罪惡感，真的是健康的選擇！然後還有那個香辣椒麻抄手，麻而不辣，吃起來開胃又提神；最後是泰式月亮蝦餅，雖然算不上特別，但總體來說這里的小菜都很有水準，讓我滿意。
這家麵店的風格其實跟一些連鎖的店家有所不同，這裡的鮮蝦餛飩湯真的很推薦！每次來到礁溪，總會想光顧這裡。特別是店內的裝潢，搭配上適當的燈光，讓人感受到一種懷舊的氛圍，裡面有點像以前的紅磚舊宅，十分有情調。即使食量稍小，我們也可以選擇一碗鮮蝦餛飩，或是煙燻豆皮，裡面包著豆芽和香菜，清爽又好吃！
綜合來說，這次的美食體驗讓我感覺還算不錯，也會想再來訪。無論是牛肉麵、餛飩還是小菜，每一樣都有其特色與風味，值得嘗試。不過希望店家能夠考量到客人的口味，對於鹹味的控制可以再調整。最後給這家店4顆星，期待下次再來的時候，能有更讓我驚喜的美味！
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