恰訊 這次來到礁溪老街的隱藏版美食，讓我有機會品嘗到當地人推薦的雙醬麵。這家店在假日時提前開門，早上七點半就開始營業，真的很貼心！走進店內，老闆娘熱情的招呼瞬間讓人感受到家的溫暖。她那目光中閃爍著對美食的熱愛，讓我忍不住想要試試手工製作的麵條和醬料。
點了他們的雙醬乾麵，這道主菜結合了麻醬和肉醬，味道比我想像中要來得清爽。一般來說，麻醬容易讓人覺得油膩，但這裡的醬汁比例調配得剛剛好。吃進嘴裡的瞬間，濃郁的醬香和細膩的麵條完美交融，我不禁先嘗了原味，再加上醋和辣椒，層次感十足！
另外，魚丸餛飩湯的湯頭也讓我印象深刻，濃郁的口感搭配香脆的油蔥酥，一口下去真是滿足。小菜方面，豆乾和香菜捲也令人驚喜，都是老闆娘親手製作的，真的很用心。這樣的搭配不僅讓人飽足，還能感受到在地的風味！
不過，我必須誠實地說，雖然雙醬麵非常好吃，醬汁也給得很足，但在我心中，它並不是頂級的選擇。畢竟，對於某些人來說，舌尖挑剔是必不可少的。有朋友提到過這裡的豬油拌飯，於是我也小小嘗試了一下，可惜那頓飯跟我想像的不太一樣，硬硬的米飯讓我略感失望，醬油也偏鹹。
但即使是這樣，我還是感受到店裡的熱情以及推介不錯的品質。服務生對客人十分友好，每當有新客人進來時，總是熱情推介家裡人氣的餐點，讓人想要多點幾道試試。環境雖然有點吵，但正因為這份熱鬧，讓人愉悅的心情持續，不知不覺中就消耗了不少的時間。
總的來說，這家雙醬麵的確不差，尤其適合和朋友聚會時來品嘗。當然，如果你是追求完美的食客，可能也會有些小不滿。不過，老闆娘的熱情與真誠足以讓這裡成為我再次造訪的理由。我想，下次再來時，要試試他們其他的商品，看看是否能有更多的驚喜！
綜合考量，我給這家餐廳四顆星的評價！雖然小缺點存在，但整體的食物質量和店家的熱情態度完全補足了這些不足。期待下次再見到雙醬麵的風采！
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