恰訊 隨著時間的推移，潮州的美食文化愈發吸引人，尤其是那家古早味麵店，不用說就知道這裡的麵食一定是有故事的。這家位於三山國王廟旁的小麵店，開業至今已經40多年，店內的阿姨們從早餐賣到午餐，給人一種親切感。這次有幸前來品嘗，果然讓人感受到那份濃厚的台灣味。
進門後，首先映入眼簾的是排隊的人潮，這是食物美味的最佳指標。即使已經是下午一點，排隊的人依然絡繹不絕，這裡的麵食絕對是值得一試的。店家按照單子分別出餐，這樣的作業效率讓人放心，沒有讓我等太久就坐下來品嚐了。
我點了一碗乾板條，這是他們的招牌麵食。板條的口感對我來說似乎少了些彈性，給人的感覺有些煮過頭了。但麵條的味道卻相當吸引人，炊煮的油蔥酥搭配上濃郁的醬汁，香氣四溢，讓人忍不住想一口接著一口。再加上幾片白切肉，簡單卻讓人回味無窮，這就是最樸實的美味。
清湯的部分讓我也讚不絕口。這碗湯真的是用心熬煮的，湯頭濃郁卻不會讓人感到太鹹，反而讓我想多喝幾碗，這樣的小細節更顯得這家店的用心。
除了麵食，我也嘗試了他們的小菜。涼拌過貓的味道真的是一絕！過貓富含膳食纖維，淋上特調的薑末醋汁，酸甜的味道讓人心情瞬間開朗。相比起市面上常見的醬油或和風醬汁，這樣的搭配更是別具一格，讓我感受到創新的風味。
這家店的生意非常好，這多虧了他們的好口碑。我在店內看到很多的外地人前來嘗鮮，雖然價格算不上高，但卻能滿足口腹之慾。而且，雖然小菜在味道上算是中規中矩，但還算好吃的，這樣的搭配讓整體的餐點更加豐富，增添了不少風味。
最後，回想起今日的美食之旅，我不禁想推薦更多人來這家傳統的麵店看看。雖然有些小缺點，例如麵體稍顯過爛，但整體的用餐體驗和熟悉的味道卻是讓人無法忘懷的。這裡真的很適合喜歡古早味的人，無論是當地人還是外地遊客都值得一試。
總結而言，這次的美食之旅讓我對潮州的麵食有了更深入的了解，簡單的食材卻能迸發出如此豐富的風味，讓我打從心底讚讚不絕。給這家麵店的評價絕對是五顆星，值得再次光臨！星星評價：⭐⭐⭐⭐⭐
Google 地點: https://wooo.tw/XxJctNC
