高雄-自強蚵仔麵線

最近我去了一家評價很高的蚵仔麵線店，店名叫自強蚵仔麵線，聽說他們的招牌麵線非常好吃，聽了很多朋友的推薦後，這次終於來嘗試一下。店面裝潢走復古風，進門就能感受到濃厚的古早味。環境乾淨又有趣，不同於一般的現代化店面，這裡讓我有種穿越回過去的感覺。

點完餐後，我尋找座位，發現內用區的空氣有點悶熱，因為跟廚房區之間沒有隔板，所以如果你喜歡涼爽的話，建議可以坐在外面的騎樓座位。不過，這樣的歷史氛圍和藤椅卻別有一番風味。我點的是他們的招牌麵線，裡面的配料豐富：大腸、蚵仔、魚羹以及皮蛋。這樣的搭配讓我非常期待。

當招牌麵線端上桌時，我的眼睛都亮了起來。鍋裡的湯頭相對清淡，沒有那種柴魚味過重的感覺，這讓我感到驚喜。麵線是細的，口感滑順，正好水温不燙，讓我感覺可以一口接一口。大腸的口感非常柔軟且入味，切薄薄的正好讓我能享受到它的風味，而我最期待的蚵仔真的是非常大顆！一口咬下去，鮮嫩的口感瞬間在口中炸開。

這碗麵線裡面最特別的就是皮蛋了，老實說我一開始有點猶豫，怕它的味道會太強烈，不過，吃進嘴裡後，卻發現皮蛋的味道反而能與其他配料很好地融合在一起，沒有想像中的違和感，實在讓我意外。若你敢嘗試辣的話，記得加一些店家自製的辣椒醬，香辣可口，讓整碗麵線又有了更深的層次。

接下來，我試了麻辣鴨血臭豆腐，這道菜的湯頭也算清爽，辣度比我想的稍微低一些。鴨血的口感頗為脆口，臭豆腐雖名為臭，但實際上只是在湯汁中吸附了味道，絕對不會讓人感到不適。這一邊正好搭配著我其他的麵線，讓整頓餐變得更加精彩。

光是看著大腸和蚵仔，讓我就明白這裡的食材是非常講究的，而麻辣臭豆腐也算得上是增味之選。有朋友說，這裡的蚵仔麵線是全高雄最好吃的，而我也漸漸同意這個說法。每次來這裡，我幾乎都會點相同的餐點，因為它們讓我感到非常滿足。不過這次我鼓起勇氣向店家詢問是否有提供筷子，結果店娘非常親切地告訴我，有的！所以如果你跟我一樣有類似困擾的話，不妨直接詢問，店員都很友好。

整體而言，這次的用餐體驗讓我感到非常愉快。食材新鮮、食物好吃，再加上店家的親切服務，真的讓人願意再次光臨。下次來我一定會再點招牌麵線，若你也喜歡清爽的湯頭和豐富的配料，這裡真的值得一試。不過，如果你怕熱的話，還是建議選擇外面的涼風區域。總之，這次的用餐我給予五顆星！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️