恰訊 最近去光顧了一家超火爆的牛肉火鍋店，真的是讓我大開眼界！整體環境非常舒適，適合三五好友聚會。而且湯頭特別甜，讓人一口接一口停不下來。對了，厚切的烤牛舌口感讓我很驚艷，真的是讓人愛不釋口！尤其是高麗菜炒牛肉，一定要加點辣，這樣才特別過癮，實在是超級好吃，搭配白飯簡直是天上掉下來的美味！
不過最後的雜炊就有點可惜，味道偏淡，大家一致認為加點胡椒會更好。不過沒關係，整體用餐體驗依然很棒！而且每月的1號及15號可以線上訂位，這樣就不怕沒有座位了。湯底方面還有基本湯底可以選，溫體牛更是讓我驚艷，選擇不同部位的口感，真是讓人期待！
這次我們一行人點了每人最低消費$1000的餐點，湯頭真的美味，吧台區能看見師傅現場切肉，讓人非常期待。而且店裡的飲品需要另外點，這一點我是覺得有點小麻煩，但其他方面都很滿意。溫體牛肉的口感真的不錯，鍋底的湯頭也讓我嚐到了各種肉的不同滋味。
之前有聽說這家牛肉火鍋的名聲，終於在疫情後回訪，口味依然鮮甜美味，這是我最期待的部分。尤其是每日新鮮直送的溫體牛肉，搭配大量的蔬菜熬煮而成的湯頭，真的是一絕！特別推介牛腩，口感軟嫩，沒有肉腥味，再搭配隱藏版的特選部位肉，簡直完美！
牛多種烹調方式也相當有趣，建議大家可以嘗試將牛肉片放進鍋裡涮5到7秒，或將肉片放到碗中，加火鍋湯和米酒，這樣有另一種風味。不過，這裡的胡椒辣味有點強，對於不太能吃辣的朋友，記得要問一下！
最後的牛肉粥，我覺得可以再點來吃，湯底的味道實在是太好，雜炊的味道也更佳！這次我們的整體用餐費用大約在$3500左右，覺得非常划算，值得再來！
總的來說，這次牛肉火鍋的體驗讓我非常滿意，無論是環境、口味和服務都讓我留下深刻的印象。建議大家如果沒有訂到位子，可以等待候補，因為值得去等候！這裡不僅有台南口味的牛肉火鍋，還有現炒的牛肉菜色，真的是一頓美味的享受，絕對讓我回味無窮！我給這家牛肉火鍋店的評價是：⭐⭐⭐⭐⭐ （五顆星）
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