恰訊 最近，我有幸參訪了一家米其林必比登推薦的台式餐廳，據說這裡的菜餚能讓人感受到古早味的魅力。這家餐廳不僅裝潢復古，還能讓人回憶起小時候那種和爸爸媽媽一起聚餐的氛圍。
讓我們從招牌的佛跳牆開始談起。點了一份需要提前預訂的佛跳牆，真的名不虛傳！湯頭濃郁，料也很實在，麵筋、香菇、瑤柱等食材都非常新鮮，整體的味道讓我忍不住喝了三大碗，回味無窮。這道菜實在是值得一試的美味。
接下來我們也點了他們的白斬雞，這道菜的雞皮薄且沒有肥油，吃下去能感受到肉的甜味，跟一般市面上強調的凍膠雞截然不同。這裡的白斬雞更像是家裡煮的，讓人感到親切。配上他們的蒜泥鮮蚵，絕對是一絕！鮮蚵的新鮮程度讓我驚艷，搭配銀芽和香菜薑絲，真的是完美的搭配。
除此之外，我們還點了苦瓜鹹蛋，這道菜外面的餐廳快炒點過無數次，但這裡的鹹蛋苦瓜可說是最佳選擇，以前來總是必點的。而麻油腰花的表現有點失望，這道菜的腰花本身沒有問題，但湯頭卻讓我有些失望，感覺加了香油後完全沒了麻油的香氣。
在我們的聚餐中，服務態度也相當良好。服務人員會主動幫我們加茶和換盤子，讓人感受到被重視的感覺。雖然有聽到有人提到強制點大盤的情況，但我們的經歷並沒有這樣的困擾。
點的湯品如老菜脯排骨湯，味道濃郁且排骨不乏，吃得很滿足。再來是南瓜米粉，外面不常見的組合，既不乾也不濕，真的很棒。花枝丸和炸蝦餅也表現不錯，特別是炸蝦餅，外酥內嫩，讓人忍不住一口接著一口。而讓我驚喜的還有煎魚，肉質鮮嫩，煎得相當好。
我還覺得這家餐廳的價位非常合理，有些菜色如炒丁香魚，甚至讓我驚喜到，一份小盤子竟然只要300元，讓我覺得物超所值。再搭配上清淡的調味和新鮮的食材，這樣的味道真的不常見。
在整體用餐的感覺上，我覺得這裡提供的菜色兼具美味與家常，讓人感受到餐廳對於台菜的用心與傳承。雖然有些味道可能隨著時間有了些微的變化，但仍然可以品味到那份古早味的魅力。
如果你是熱愛台式料理的朋友，這家餐廳絕對是值得一訪的地方。不僅食物好吃，氣氛也相當適合家庭聚會，是一個讓你不會後悔的選擇。
總體而言，這次的用餐經驗非常滿意。若攤開星星的話，我會給這家餐廳四顆星，因為在某些地方還是可以稍作改進，但整體來說是一次美好的體驗。
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