恰訊 最近有機會品嚐到一家頗有名氣的港式餐廳，他們的菜單似乎總是吸引著食客，不過經過一番滋味體驗，我決定把我的感想分享出來。在這裡，經典的香港美食如黯然銷魂飯、乾炒牛河以及一些特色小吃，都給我留下了不同的印象。
首先不得不提的是那道黯然銷魂飯。當我看到這道菜上桌時，它的外觀就讓我有種不錯的期待感。厚實的叉燒肉搭配半熟的荷包蛋，在視覺上就已經十分誘人。不過，實際品嚐下來的時候，我感到有些失望。雖然叉燒肉口感確實厚實，但味道卻偏普通，肉質也有點筋，讓我無法體會到那種想像中的「銷魂」。再加上米飯的口感偏硬，醬汁也差強人意，並沒有讓我感受到應有的驚豔。
而另一道廣受推崇的乾炒牛河，則是我心目中的亮點。這道經典粵菜的確有它獨到之處，牛肉經過巧妙的處理讓我感受到彈牙的口感，河粉的滑順度也剛好。值得一提的是，這裡的奶茶也做得相當不錯，帶有獨特的香氣和微苦的味道，甜度比起台灣的手搖飲來說控制得宜，不至於膩口。
不過，這裡的茶點選擇相對較少，像是撈丁雞腿需要等待20分鐘，這讓我有點不耐，尤其是在等候的過程中，食物的溫度已經開始下降了。還要注意，這裡不接受信用卡，只收現金，這對於習慣電子支付的我來說，無疑是個不小的麻煩。
而提到他們的撒尿牛丸，這真的讓我耳目一新，球形的外表看似普通，但咬下去卻能感受到內部的鮮甜，還有蝦仁的鮮味，完全迴避了我對於普通牛丸的期待。然而，店裡的一些主餐卻給我總體反饋會有點一般，沒能達到我心中的期待值。
本以為會是驚喜的法蘭西多士，裡面包裹的花生醬雖然香濃卻也讓我覺得有些過於甜膩，可能不太適合一個人獨享，尤其是想要的那份復古兼優雅的奶香味道，似乎也有些不夠明顯。
總的來說，餐廳的環境打理得相當乾淨衛生，服務態度也令人滿意，不過餐點口味上仍有進步的空間，感覺每一道菜雖然有企圖心卻未必都能完美展現出應有的風格。有些菜品可以說是中規中矩，但有些則真的讓我起伏不定。若想體驗港式風味，可以嘗試這裡，但若是追求極致，那麼還是得多作比較。
因此我給這家的評分是⭐️⭐️⭐️⭐️（四顆星），仍有進步的空間但值得一試。
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