台中-開飯川食堂

這次有幸體驗到開飯川食堂的美食，搭配兩人套餐，特別推薦那道只需300元加購的海陸排骨湯。在這個漸冷的季節，喝湯真的是最贊的選擇！湯品的份量實在是夠大，味道鮮美，讓人欲罷不能。而且，餐廳的服務人員真貼心，在用餐時關心我們的需要，問需不需要加湯，我當然毫不客氣，多喝了好幾碗！

說到第一次來開飯川食堂，平常生活中一直錯過了它真的是太可惜了！剛開始劃位的時候說要等29組，大約一小時想說自己可能要忍耐了，結果不到10分鐘就接到電話說有位置！哈哈，是不是真的太幸運了呢？我裡面默默地猜測可能是點著了「飢餓行銷」的神技😂。我們點了兩人套餐，然後發現女生的正常食量真的非常夠，吃到最後時真的非常撐！而且每一道菜都驚艷得讓人驚呼連連！

雖然我不太能吃辣，但讓我印象深刻的有「流口水雞」，它的調味麻而不辣，花椒香氣與花生醬的完美搭配使得嫩嫩的雞肉更加美味，簡直可以配下一整碗飯！還有那道「鐵漢柔情的豆腐」，咬進去的熱度剛剛好，搭配的沾醬也鮮美到不行！特別推薦的梅汁二弄雞，酸酸甜甜的口味也讓人無法抗拒，對梅子情有獨鍾的人來說，這道真的超級愛😘！不過雞肉稍微有點老，需要多咀嚼。

另外，還有當月壽星的優惠，可以換飲品或是銀絲卷，這絕對是意外的驚喜！特別感謝11/9晚上約7:40桌邊服務的林家哥哥，他的服務態度超好，笑容也令人眼前一亮，會注意到客人的需求！這樣的優質服務真的是應該加薪的！

我之前常常在北部吃開飯，搬到台南後第一次來，發現這裡的口水雞跟北部的味道稍有不同，少了些胡麻和花椒的滋味，增加了一點鹹味，雖然不如北部的好，但其他的餐點仍然頗為美味！例如，白米飯的口感非常好，加上「美人腿」這道菜，必點！而新的芋頭牛腩也真的不錯！還有梅子雞、高麗菜等料理都令人留下深刻印象。

在南紡開飯川食堂，其實我已經來過很多次了。這一次過年聚餐實在是太完美了，事先訂了菜，店員還主動告知牛肉的品質異常，這樣的服務真的做得很好，讓我對他們的食材把關非常有信心。餐點都很開胃，喜歡川菜和辣味的人，這裡真的是一個不錯的選擇！

位於南紡購物中心B1樓的開飯川食堂，因為好吃而成為我的二次到訪地！有一道「泡椒皮蛋豆腐」，初看以為會超級辣，結果卻是清爽又帶一點點麻味的好料！還有「松阪豬炒水蓮」，水蓮的口感搭配松阪豬真是令人驚艷，只是上桌時水蓮的外層欲溫不太像是剛炒上來的，這點希望能改善一下。每次來必點的還有「鮮蝦煲」，淋在飯上真的超級好吃！

最後，不得不讚揚黃煒倫服務的態度！他應該得到更多的獎勵，讓人覺得用餐過程中既不用去過於主動的打擾，卻又能得到適時的關心，這樣的服務方式超讚！雖然很多人可能不會察覺到，但作為一名餐飲業者，我們真的要多注意這些細節，這樣才能培育出未來的優秀人才！

總體來說，這是一家很好吃且很下飯的川菜餐廳。雖然有些小缺憾，例如米飯的品質不夠卓越，但整體的用餐體驗依然很棒，食物的口味和調味都很吸引人，還會再次造訪！我給這家店打上4顆星（滿分5顆星）！