恰訊 在台中，隨處都能找到各式各樣的美食，但若要提到乾麵，那麼「阿坤麵」絕對是不容錯過的老字號！這家已經營業超過50年的伙食館，吃上一口就能感受到那份傳承的味道。乾麵的口感特別，不像一般的油麵或是黃麵。這種特製的麵條在川燙過後，用肉燥淋上去，再搭配新鮮的豆芽菜，絕對令人驚豔！
如果你向來喜歡 Q 彈的口感，這碗麵一定能打動你。肉燥香氣十足，吃在嘴裡咀嚼的時候，整個嘴巴都充滿了那股濃郁的肉香，再搭配上豆芽菜的清脆，滋味更是絕佳。想要提升味道的朋友們，別忘了沾一點老闆特製的辣椒醬，嘿嘿嘿，這會讓你體驗到一種不一樣的麻辣感！
至於綜合湯的部分，雖然沒有那麼驚艷，但卻以清淡著稱，湯頭帶有蔬菜的甜味，搭配榮登膳食的各式配料如福州丸、水晶餃及豆腐，價格CP值超高。一碗湯以足夠的料，讓人吃著非常滿足。尤其是水晶餃，皮薄餡滿，咬下去的瞬間，爽滑的口感令人印象深刻。
在這裡，大多人通常會選擇一碗乾麵搭配熱湯，尤其是在早上，這份簡單的搭配就是台中人的美味早餐。在這家老店的選擇上，你不會有半點的失望，整體的組合讓人有種回到家裡享用媽媽煮的感覺。值得一提的是，這裏的店家對於客人也相當友好，態度親切，讓每位進來的客人都有舒適的用餐體驗。
很多人說乾麵的味道隨著麵條的調整而改變，這裡的麵條偏硬卻又十分有嚼勁，單靠肉燥的風味已經讓人無法自拔。若再加上滷蛋的話，那麼香氣更是無法抵擋。至於綜合湯中的材料分配，讓滿滿湯料在嘴中爆發，再搭配豬血的滑嫩與豆腐的口感，真的令人愉悅。
然而也有客人提到，這間老店雖然食物好吃，但服務的部分有時會給人一種不入流的感覺，特別是在高峰時段，偶爾會遇到服務人員反應不佳的情況。面對這種現象，許多人也許不是太在意，但對於愛吃的人來說，服務品質的確會影響用餐體驗。
「阿坤麵」的用餐環境雖然偏樸素，但卻讓人有一種親切的感覺。店裡顧客絡繹不絕，非常熱鬧。即使如此，你卻能感受到這家店經營上所起的火花，總是會看見人們帶著笑容走進來，然後扶著肚子心滿意足地離開。無論是早上的早餐還是午餐都很推薦，可以說滿足了大家對於便宜又好吃的期待。
最後，總結而言，「阿坤麵」以乾麵的精緻口感與湯中的豐富配料為賣點，讓人一試成主顧。雖然店內的服務品質有時候有待加強，但這並不會抹滅它在台中美食中的地位。
綜合考量食物的品質、價格與份量，我給這家店四顆星！★ ★ ★ ★
Google 地點: https://wooo.tw/DSAEZs7
