新北-大象切仔麵

最近我來到蘆洲的一家小吃店，名叫大象切仔麵。聽聞這裡的麵食和小菜很有名，所以我期待滿滿。然而，吃完之後的感受卻是喜憂參半。首先，這裡的米粉湯頭似乎是以柴魚為主要的熬煮基底，對我來說口感並不是太喜歡，感覺有點沖突。或許有些人會喜愛這個清淡的風味，但我對這種湯頭適應得並不太好。

而且，我點的豬血湯裡還有沙茶，味道上也不太合我的口味，感覺有些過於複雜。至於其中的小菜，我覺得倒是普普通通，豆芽雖然新鮮，但35塊的價格卻讓我覺得有點貴，讓人心裡不解。最重要的是，我當時不太方便使用現金支付，這也是一個小困擾。

當然，切仔麵的湯頭則以柴魚為主，味道清淡順口。麵條的口感稍微軟了一點，讓人有點不夠過癮，但嘴邊肉、粉肝和油豆腐的味道卻非常好，每一口都能感受到豬肉的新鮮！尤其是嘴邊肉，真的驚艷到我了，口感嫩滑，肉質也十分緊實。喜歡口味重的人可以嘗試加入一些辣渣與乾粉麵，這樣的搭配會讓整道料理的味道提升不少。

在這裡，我還特別想提到小菜，這次我點了嘴邊肉和油豆腐，首次嘗試就讓我驚艷，肉質鮮美，甜味十足。相較於一些普通的小菜，大象切仔麵的小菜可說是品質相當高！另外，麵食的搭配也很有誠意，尤其是油豆腐，非常入味，絕對值得推薦！不過，我們這次去的時候很多人氣的三層肉和骨仔肉湯已經賣完，這也讓我們有些失落，不過還是可以品嘗其他的選擇。

來到大象切仔麵，位置也是相當方便，尤其適合學生族群，因為這裡的選擇相當多樣，包括陽春麵、意麵、米粉等等，搭配各種豬肉部位，真的是CP值超高。進到店內，環境也非常整潔，讓我感到滿意。尤其是我這天去的時候，正值熱天，裡面的冷氣讓人感覺格外舒適！即使店內座位不少，我們還是很快找到了自己的位置，而用餐時，各種客人不斷進來，生意真的很好。

最後，對於整體的用餐體驗，我給這家店打4顆星。在切仔麵的湯頭上面，我雖然無法完全接受柴魚的搭配，但如果你喜歡清淡、帶點海味的湯頭，那麼可能會更加合你的口味。麵條的口感稍遜，而且真希望以後能多點一些人氣菜品，如三層肉幫助提升體驗。而小菜的表現卻是相當出色，反正來到這裡，能嘗試到多樣的選擇，還是值得一試的。

總的來說，大象切仔麵還是有它的魅力，我會考慮再來訪，也許下次會有不一樣的感受。