恰訊 大推鱔魚意麵和花枝意麵，這道小吃的魅力不止於外表，醬汁的微微酸甜以及那股強烈的鍋氣，讓人一吃就難以忘懷。特別是意麵，與鱔魚的搭配就像是天生一對，無論是口感還是風味，都讓我心頭一陣暖意。每次回到南部，這家夜市的小攤總是我必吃的選擇，懷念的味道兼具家鄉的溫暖。
我從小吃到大的鱔魚意麵，意麵的湯汁勾芡得恰到好處。五片鮮嫩的鱔魚與豐富的麵條交織在一起，酸甜的洋蔥再加上滑順的醬汁，真是讓人欲罷不能。每一口都能吃得到那種濃烈的鍋氣，這樣的炒功可不是隨便一個攤位都能做到的！它的味道讓我不禁想起童年時光，特別是這道生炒花枝，那股繁複的風味更是令人回味無窮。
不過，這次我發現鱔魚哥的火侯似乎還不夠，跟從前鱔魚姊的表現相比總覺得差了一點。希望他能夠吸取經驗，讓這道招牌的味道回到當年的巔峰！然後，對於不愛吃辣的我來說，加點辣的選項也真的很不錯，這樣不管是生炒鱔魚還是生炒花枝，都能展現出更層次的風味。
這家店的意麵絕對是我心目中
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